Journal de Chrissou93, 25 mai 17

@Ray planque toi(Humour),LOL. . J ai jamais réussi à manger une Rai. . c est dur comme poisson,comme les encornet. . ta une méthode pour adoucir la "viande" et pour la manger car c est compliqué. .  

Ça a l'air bon ...... moi il fait trop chaud pour manger !!!! Du coup un yaourt nature seulement après une journée ennuyante à mourir au magasin 😂😂😂😂😂 Je garde le sourire 😊😉 

Je ne suis pas du même avis que toi Marilyne, la raie n'est pas du tout un poisson dur !!! Je la fait cuire au court bouillon et ensuite je dépose les ailes dans un plat, je nappe le tout avec de la crème fraîche (que j'ai préalablement fait chauffer dans une casserole), j'ajoute des câpres quelques noisettes de beurre et je mets le plat recouvert d'un papier d'alu au four à feu doux. Voilà c'est aussi simple que ça et je peux t'assurer que la chair du poisson est tendre 😉 

Marilyne, la raie est un poisson mou alors que la lotte demande une unissons très particulière pour qu'elle ne soit pas dure..moi perso j'ai du mal, Cathy oui du monde avec ce temps estival mais on a poussé jusqu'au Tréport et demain on finit par la baie de somme. Quel week-end. ..pas de pesée avant une semaine de reprise en main, sport etc...Bisous.😘 à tous et toutes!!