Lasagnes au Chèvre et aux Épinards

Ingrédients

• 2 moyens oeuf
• 15 g parmesan (râpé)
• 2 g noix de muscade
• 1 pincée poivre noir
• 1 pincée sel
• 500 g épinard
• 350 g tomates cerises
• 50 g chapelure fine
• 220 g lasagne all'uovo
• 180 g bûche de chèvre
• 200 g skyr nature
• 1 cuillère à soupe sauce pesto
• 125 ml lait entier

Directives

1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Porter une casserole d'eau à ébullition et faites blanchir les pousses d'épinard 2 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau courante. Pressez les pour bien les essorer.
2. Travailler le chèvre à la fourchette dans une assiette creuse, puis incorporez peu à peu le fromage blanc. Réserver la moitié de cette préparation. Incorporer le pesto, la muscade et les épinards à l'autre moitié. Salez et poivrez.
3. Déposer cette préparation au fond d'un plat à gratin. Recouvrez d'un tiers de tomates cerises, plus d'un tiers des feuilles de lasagne. Répéter deux fois l'opération.
4. Incorporer les oeufs battu au mélange chèvre fromage blanc réservé. Délayez avec le lait, salez et poivrez. Merci c'est préparation sur les lasagnes.
5. Parsemer de chapelure et de parmesan, puis enfournez pour 30 minutes. Servez chaud avec une salade verte.