Sablé à la Cannelle

Ingrédients

• 1 moyen oeuf
• 80 g sucre roux
• 125 g farine de riz complet
• 2 cuillères à café cannelle
• 1 pincée sel
• 125 g beurre
• 125 g farine de blé blanche (tout usage)

Directives

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter l'œuf, la cannelle et le sel. Ajoutez ensuite les farines et mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
3. Former une boule et la placer au réfrigérateur enveloppée de film alimentaire pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le four à 170°C.
5. Étalez la pâte à 4-5mm d'épaisseur et découpez avec l'emporte-pièce de votre choix, répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
6. Cuire environ 15 minutes.