Cake au Noix

Ingrédients

• 10 g levure
• 20 g farine de blé complète
• 40 g huile de noix
• 2 moyens oeufs
• 200 g noix
• 20 g farine
• 66 g miel

Directives

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un plat mettre le miel + huile. Bien mélanger. Ajouter les 2 oeufs, battre. Réservez.
3. Mettre 10 noix de côtés pour la déco et le croquant. Mixer le reste
4. Dans la poudre de noix ajouter la levure, les 20g de farine blanche et 20g de farine intégrale (on peut remplacer par 40g de farine complète ou semi complete).
5. Mélanger la poudre obtenue au mélange miel/oeuf/huile. Concasser les noix mises de côté et les mélanger. Chemiser et fariner un moule à cake. Verser la pâte et décorer avec quelques noix concassées.
6. Mettre au four 30 min à 180° (selon les fours). Mettre une lame de couteau voir si c'est cuit. Sortir et laisser refroidir.
7. INFO: ce cake passe très bien avec le foie gras car il n'est que légèrement sucré.