Gâteau aux Fruits de Noël

Ingrédients

• 2 g levure chimique
• 1/2 tasse raisins secs
• 3 larges oeufs
• 3/4 tasse sucre semoule
• 200 g fruits confits
• 1 tasse, haché noix
• 1/2 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café vanille
• 1/2 tasse, sans noyau cerises confites
• 3/4 tasse farine tout usage

Directives

1. Dans un grand bol mélanger les ingrédients secs; Puis ajouter les fruits confits, les raisins et les noix. Bien mélanger.
2. Battre les oeufs avec la vanille. Les ajoutés au mélange de fruits bien mélanger.
3. Verser dans un moule rectangulaire et cuire à four chaud 150°C, 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte sec. Ce congèle très bien.