Quiche Ruban

Ingrédients

• 10 g margarine
• 100 g gruyère
• 4 moyens oeufs
• 1 pincée poivre
• 1 cuillère à café sel
• 500 g lait
• 3 moyennes carottes
• 2 moyennes courgettes
• 1 cuillère à soupe, tranchés echalote
• 100 g farine

Directives

1. Eplucher, laver les carottes. Laver les courgettes. Les détailler en bandes longues à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
2. Hacher l'échalote. Ajouter les autres ingrédients sauf la margarine et les légumes et mélanger.
3. Dans un plat à tarte en porcelaine ou en verre, enrouler verticalement les bandes de légumes en les alternant, en partant du bord du plat, jusqu'au centre. Ensuite verser la préparation doucement jusqu'à remplir le plat. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 min.