Journal de xPanpanx, 15 oct. 18

🤗super appétissant 🤗 

Merci ^^ 

Ça a l’air super bon ! 

Ça a l'air vachement bon ! On peut avoir la recette ? :p 

Ouiii. Plutôt simple à faire en plus ^^ : 2 cs d’huile d’arachide 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 cm de racine de gingembre 1 petit piment épépiné 2 cc de cumin moulu 2 cc de curcuma moulu 2 cc de coriandre moulue 1 petit potimarron 1 kg de petites pommes de terre 400 ml de lait de coco 500 ml de bouillon de légume 100 g d’épinards (frais c’est mieux, à défaut, surgelés) 1 petit bouquet de coriandre fraîche Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher et presser l’ail. Eplucher et hacher le gingembre. Emincer finement le piment. Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter le cumin, le curcuma et la coriandre tout en remuant. Lorsque le mélange commence à bien parfumer l’air, ajouter les pommes de terre pelées et coupés en 2 ou 4 et le potimarron évidé, non épluché, et coupé en cubes de 2 ou 3 cm de côté. Couvrir les légumes avec le bouillon et le lait de coco et laisser mijoter 20 mn environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Avant de servir, ajouter les épinards et la coriandre ciselée. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Vous pouvez saler le plat avec du nuoc mam ou de la sauce soja. 

Huumm super, merci !!  

Ah oui, et le poulet a été cuit a côté et mis dedans a la fin.