Journal de tvouillamoz, 01 févr. 20

C’est complet au niveaux des aminés je suppose ? 👍🤪 

Oui cacao. Le quinoa est complet. Et demain je mange lentille donc ça sera complété encore plus. Tu fais qqch pour tes soucis de mémoire ? 

Si je ne savais oas compléter, je n'aurai pas pu courir un marathon + 208 km sur 2000m de dénivelé en 19h. Et toi, comment te portes-tu ? 

Cool moumoune je demande 🤣 Et commence pas sinon je t’emmène chez Buffalo grill 🤣 

Je vais effacer systématiquement tout tes messages dorénavant. Je me répète depuis 2 mois. 

"Cacao🤪🦆... carences de savoir vivre à tous les étages 🤷‍♂️" Oups Nero Javic, j'ai effacé ton com pensant que c'était le com de quelqu'un d'autre.  

La réponse précédente n'était pas la mienne. Non du tout. Tu m as assez pris pour un con à me poser les mêmes questions durant 2 mois. J ai perdu suffisamment de temps à répondre. Je t aimais bien et quand j ai réalisé que tu me prends pour un con je te trouve à présent nuisibles et détestable. Normal. 

J’y connais rien au vegan normal que je te pose des questions non ? Je suis en train de creuser sur l’assimilation par rapport aux animales.. J’ai vu le documentaire sur netflix.. Arrête d’être susceptible 🤣 

J’essaye de creuser sur les différences d’assimilation désolé que tu le prennes mal j’arrête de te poser des questions .. 

Je ne le suis pas. Je suis très calme. C'est pas parce-que quelque-chose m'ennuie que je m'énerve. Non mais tu poses exactement les mêmes questions, en boucle. Alors note ou je sais pas. Si mes réponses ne conviennent pas, pas besoin d être condescendant. Je vais pas d un jour à l'autre changer mes réponses pour te faire plaisir. Et il y a des réponses que tu trouveras dans les livres de biochimie. 

Trop joli tes assiettes ! Ça donne envie de s’y mettre... c’est très inspirant en tout cas, merci! 

Pas condescendant curieux oui 👍🤣 

Merci candylyy. 

En effet. Le quinoa est l'une des rares céréales à contenir tous les AA. De plus, l'équilibre ne se fait pas sur un repas mais sur la journée voir la semaine. Ainsi manger par exemple du riz un midi et des lentilles le soir suffit à avoir tous les AA nécessaires et ne pas, (en ajoutant des oléagineux, tofu...), être carencé en protéines. Je trouve les assiettes de Tvouillamoz (d'ailleurs pourquoi ce pseudo?? c'est en référence à la télé ou cela n'a rien à voir ?) très appétissantes et équilibrées. Enfin je suis admirative de ses performances sportives. Bonne continuation à tous 

A68 En fait ma question est pourquoi les nutritionnistes déconseillent de se nourrir exclusivement de protéines végétales (même si il a tous les AA ils ne sont pas métabolises par le corps de la même manière ..) d’où ma curiosité sur l’assimilation. Enfin bref pas grave.. 

Il est en effet établi que, pour la majorité des personnes, les protéines végétales sont moins bien assimilées que celles animales. Pour autant, cela ne signifie pas que le régime alimentaire végétarien ou vegan soit nécessairement source de carence. Il suffit de savoir doser pour avoir une quantité suffisante de protéines. Il suffit d'un 1g de protéines / kg de poids / jour. La plupart des personnes sont en excès de protéines. Or cela favorise l'acidification du corps qui empêche la bonne assimilation des nutriments et minéraux. Ainsi, ce qui importe est l'équilibre alimentaire, que l'on soit végétarien ou non. Le choix entre les deux est une question personnelle et est fondés sur des considérations très variables selon les personnes. 

Les nutritionnistes reconnaissent que les prot végétale sont de qualité donc ça n'a pas de sens qu'ils déconseillent pour cette raison. Ils ne recommandent pas cette alimentation sans avoir un suivit médicale car du moment qu'il faille prendre ne serais-ce qu'un complément, bah logiquement quand t'es docteur tu ne conseilles pas à quelqu'un un régime qui t oblige à prendre un complément à vie. Et l espérance de vie est de 6,5 ans supplémentaires, mais il y a encore des recherches à ce sujet. J'ai encore parlé hier avec une nutritionniste diplômée 5 ans d études. Elle m a confirmé que vegan est très saint mais qu il ne convient pas à tout le monde (une personne âgée qui se mettrais d un jour à l'autre vegan, après quelques mois il faudrait au moins une prise de sang pour s assurer que le corps prélève bieb les nutriments. Et ce qui l en est des médecins plus âges, jusqu'au années 70 ils apprenaient qu'il fallait tout les acides aminés à chaque repas. Maintenant on sait que non.  

Ah tu as compris ma question alors ..👍 ça va un peu au-delà se suffit de prendre tel ou tel aliment parce qu’il a les AA..ça ne paraît pas aussi simpliste que ça en fait. 

A68S ça sert à rien. On lui répète idem depuis 2 mois, et pas seulement moi. Il se moque de nous. Il s en fou. Il veut rien savoir, il veut nous mener en bateau. 

Si tu prends le « lait » végétal d’ailleurs il est interdit le terme de lait c’est plutôt du jus..il est très pauvre en calcium en vitamines etc..interdiction d’en donner aux enfants sous peines de carences graves voir plus.. Donc on est ok tvou que tout ça ne doit pas être pris à la légère avant de se lancer dans ce type d’alimentation. Tu dis que c’est déconseillé également aux personnes âgées donc tu comprends mieux les questions ..jai 50 balais moi🤣