Journal de DaliDevil, 05 déc. 20

C'est un fromage en pot Une crème quoi. C'est goutu et....c'est très peu calorique ! Peu de lipides (-de10%) et pratiquement pas de glucides (genre 1%) Quand t'as une envie de raclette ou de Mont d'Or et que ce n'est pas raisonnable, la cancoillotte vient à ton secours. Pour encore plus diminuer la charge calorique on peu prendre des charcuteries light : boeuf séché, viande des grisons, bacon, jambon blanc.... (Bon si vraiment vraiment on veut limiter on remplace les patates par autre chose genre brocoli, courgette, navet, mais bon...des sucres lents il en faut, c'est pas 2 patates à midi qui posent problème) C'est bon aussi dans les pâtes aussi à la place de crème+fromage Sinon ça se mange froid en tartine. Ca existe aromatisé à plein de choses ail, vin jaune, échalotes, morilles, truffe... J'ai découvert ça il y a quelques années, du coup je faisais une tartiflette familiale normale pour les z'affreux qui grossissent pas et une tartiflette individuelle pour moi avec cancoillotte au vin jaune et allumettes de bacon. 

On trouve couramment de la cancoillotte nature et de la cancoillotte à l'ail au rayon fromage. C'est 2-3€ le pot Pour les autres saveurs dans mon Leclerc c'est dans le bac réservé aux fromages et produits spéciaux (mont d'or, tomme fraiche, camemberts et livarots de luxe, oeufs fermiers, tete de moine....) et là c'est 4-5€ le pot (mais marque Belle Etoile ou Lehman) 

Bon apparemment pas simple à trouver en Belgique :/ 

je connaissais mais je savais pas que c était si peu calorique, j ai été regardée un peu en effet Avec 107 calories pour 100 grammes, la cancoillotte fait partie des fromages les plus légers. merci pour le tuyau 🙂 

sur le site 45 kcal pour 30 grammes, et pas mal du tout 🙂 je vais en utiliser  

Mais ouiiiiiii ! La cancoillotte c'est génial ! 120g sur mes patates ce midi et seulement 9,6g de gras, 2g de glucides et par contre 16g de protéines ! Top ! 

en fait ce n'est pas vraiment du fromage mais une préparation mélangeant de l'eau, du beurre et du lait 

💪 

C'est du metton Du lait caillé avec de la présure qu'on laisse fermenter. Le metton est solide, on peut faire la cancoillotte soi même en le diluant avec du beurre et de l'eau pour en faire une sorte de crème. Ça c'est ce qu'on fait chez mon chéri jurassique. 😊 Par chez moi du metton évidemment y'en a pas, alors c'est cancoillotte déjà faite.🤷 Pour le goût c'est très différent du cottage cheese, c'est un goût de vrai fromage et pas un goût de fromage frais.