Journal de domi91000, 24 déc. 19

Faire des macarons c'est... 🙊🙊 Bonnes fêtes à toi Domi ! 

Attention je pourrais très vite monter dans le nord . Passes de bonnes fêtes aussi  

🤣 

Thermomix ? 

Oui Cacao heureusement je suis dans la cuisine depuis hier après midi . Mais bon tout est fait maison .  

Tu m’étonnes pour 9 personnes t’as du courage ..👍 Sinon t’as pas la durée ou un truc du style à côté ? Ça t’évitera les prises de têtes pour des macarons et ils sont bons en olus..pas évident à faire.. 

Cacao c’est la cuisson que j’arrive pas trop à maîtriser . Mais ceux aux chocolat sont mieux , je désespère pas d’y arriver .  

Faut laisser les coques à l’air libre avant la cuisson pendant une heure pour que la coque croûte légèrement et disposer d’un four chaleur tournante sinon laisser le four légèrement entrouvert cuisson 12 mn 145 degrés.  

T’inquiètes tout ça c’est fait .  

😂😂😂😘 

Ben d’où vient le problème ? La préparation ? percer en dessous bulle d’air également .. 

Le croutage n'est pas nécessaire d'ailleurs. S'ils accrochent à la plaque, c'est sans doute un manque de cuisson ou un soucis avec le moule. Ou le four qui n'est pas parfaitement hermétique et donc avec une température qui varie... J'avais ce problème là chez mes parents avec le four où une des vitres était tombée  

Le croutage n’est pas obligatoire ? C’est pas ça qui donne le côté craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur khinai ?  

Non 

Je viens de voir les tiens en photos effectivement c’est pas comme ceux de la durée on parle pas des mêmes macarons je crois. Doit yen avoir de différents.. 

Bah en même temps ce n'était pas des macarons 😂😂 Mais j'ai longtemps fait des macarons avec collerette & co et aucun soucis sans temps de croûtage. Idem quand j'avais fait un atelier macarons avec un chef... 

Faire des macarons c'est super facile oups non je rigole domi 😘 😘 😘  

Bon j’ai une petite collerette . Mon four a 1 an , j’ai pris le tapis de cuisson et la deuxième fournée est pas mal du tout . Je manque sûrement de pratique .  

On peut voir les photos ? 

Oh TOP tu me cherches . Tu as déjà essayé ? Les photos demain .