Journal de Buhanov, 12 mai 17

:))) Доброе утро :)))) 

доброе! взбодримся же! 😉😁 

Кофе утром, ето что-то :) 

Доброе утро, тебе тоже хорошего дня и настроения) 

Good day, good mood and good luck 🍀 😉 

Я уже второй утренний кофе допиваю ) 

Buhanov, вот что вы за человек? Сами кофе не пьете, а искушаете ))) 

я пью кофе вёдрами ))) если речь про список, то я его придерживался с лета 2014 по осень 2015. приятного кофепития! 😁 

Спасибо, ушел жарить. 

кого, IvNever? 😂😂😂 

Ну как кого? Кофе. Сначала пожарить, потом варить. Конечно свежеобжаренный та еще гадость, но что есть, а вот дня через три будет в самую масть. 

а не лень самому жарить кофе? 😕 в духовке, или на сковороде? как долго обжаривать? и сколько обходится кило зеленого кофе? 

Не, не лень. Обжариваю в казане на плите или феном, если на даче. Обжаривается по разному в зависимости от сорта и степени обжарки, я обычно беру кисловатые сорта, а их хорошо только до первого крака доводить, типа сити, это где-то минут 10 на 300г при нагрузке в два киловата, потери тепловые идут, так что как раз хватает. Килошник обходится очень и очень по разному, в зависимости от конкретного сорта, примерно от 600р и до как получится. Питейные сорта где-то в районе 800р, что в результате дает примерно 1000р за килошник жаренного. Просто зеленый год без проблем лежит, а жаренный месяц-два и все, уже как магазинный становится,. 

надо попробовать... спс. первый 'крак' - это что? шум? 

Звук как при попокорне или как если стекло лопается от перепада температур. Вот по идее надо до него добраться минут за 8 и потом дать еще 2 минуты на развитие. Есть которым рекомендуют меньше или больше развивать и до крака идти не 8, а 10 мин. Там решают десятки секунд. Опять же степеней обжарки 12 видов и каждой соответствует свой вкус, не говоря уже о изначальном вкусе самого зерна. В целом конечно несколько замороченно, не совсем как простая готовка. Но мы уже подсели на свежий кофе, пусть даже самый рядовой, а по карману все же бьет, если брать с обжаркой. Я так понял вы в мск, там есть хорошие ребята torrefacto.ru, можно к ним приехать прямо в офис. Обжарщиков много, но эти одни из немногих, кто все сорта продают и зелеными тоже. Кстати, на сайте просто много полезной инфы. 

крутяк! 👍