Journal de Marc Mar, 21 févr. 19

T’épluches pas les patates toi ?!😀 

Les pommes de terre, ça peut se manger avec la peau. C'est plus nature et ça fait moins de déchets. Avec les variétés à chair ferme c'est même très bon. 

En frite, au four ou à l’eau, j’aime bien avec la peau ;) 

Dans la peau, on retrouve pas des résidus chimiques ? Peut-être certains types de pommes de terre plutôt que d’autres... ? Moi, à part des rates (du jardin) je reconnais que ça me dis pas trop !👍🏻 

Oui, la question des pesticides. C'est débattu car il y a aussi des vitamines dans la peau. Je mange relativement peu de pommes de terre, c'est beaucoup d'amidon. Du coup quand j'en fais c'est avec la peau. 

Phenri, des pommes de terre bio, oui, la peau peut se manger, mais sinon, bonjour les pesticides... Il est très rare que j'épluche mes fruits et légumes, mais si ce ne sont pas des fruits et légumes du jardin, ou bio, je les épluches... Je n'ai quasiment aucun déchets "bio", parce que je cuisine les "épluchures" (feuilles et queues du chou-fleur, chutes de fenouil, peau des courges et courgette, le verts du poireau et son trognon etc). 

Franchement je crois qu'il ne faut pas surestimer les quantités de pesticides même dans le non bio, et surtout la dangerosité du produit fini. Les derniers chiffres que j'avais vérifiés m'avaient rassuré. Mais ce n'est que mon avis. Plus problématique pour moi, la pollution environnementale quand on habite à côté des champs.