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Galettes de Pommes de Terre au Saumon   (Briau)
Acras de Crevettes  (Briau)
Gratin de Hareng  (Briau)
Poêlée de Saumon  (Briau)
Filets de Limande Meunière  (Briau)
les Croustillants de Limande  (Briau)
Croustillants de Limande et Churros  (Briau)
Gratin de Merlu Épinard et Chorizo  (Briau)
Brandade de Morue Parmentière  (La Cuisine du Poissonnier)
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