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Homard Cuit à la Vapeur ou Bouilli
Calmar Cuit à la Vapeur ou Bouilli
Pommes de Terre Vapeur
Coquilles Saint-Jacques Cuites à la Vapeur ou Bouillies
Endives  (d'Aucy)
Endives   (Perle du Nord)
Boulette Cuit à la Vapeur (Rempli de Viande de Volaille ou de Fruits de Mer)
Endives au Jambon  (Picard)
Endives au Jambon  (La Cuisine des Saveurs)
Endives au Jambon   (Fleury Michon)
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