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Portuguese Kale Soup
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Rendements:
4 portion(s)
Temps de Préparation:
15 mins
Temps de Cuisson:
20 mins
Type de repas:
soupes
déjeuner
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
par le membre:
Mom2ThreeQTs
Portuguese Kale Soup
A traditional Portuguese soup which can be made as hearty as desired.
Ingrédients
1 cuillère à café salt
4 cups kale, thinly sliced
1
moyenne
onion, chopped
5
moyennes
potatoes, peeled, cubed
7
tasses
water
2 cuillères à café olive oil
1/2 chorizo sausage, chopped
Directives
Bring salted water to a boil. Add potato and onions to water.
Using an immersion blender, puree the boiled potatoes and onions (remove some water if a thicker broth is desired, or for a thinner broth add more water).
Add kale leaves into soup.
Saute chorizo in olive oil. When lightly browned, add the chorizo and the drippings into the soup.
Serve hot.
61 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
Commentaires
This sounds wonderful, but if on Atkins or any other low carb diet, I recommend passing on the potatoes and substituting with cabbage or cauliflower.
06 févr. 17 par le membre:
lizpacini
I enjoyed this soup. I made it with ground Italian sausage though and it reminded me a lot of the zuppa tuscano at Olive garden. Also added red chili flakes because I like things HOT.
11 mars 12 par le membre:
fudi
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Résumé Nutritionnel:
Il y a 286 calories dans 1 portion de Portuguese Kale Soup.
Répartition Calorique:
18% gras
, 70% glu, 12% prot.
Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
par portion
% AR*
Énergie
1195 kj
14%
286 kcal
Gras
5,88g
8%
Gras Saturés
1,527g
8%
Gras Monoinsaturés
3,068g
Gras Polyinsaturés
0,852g
Glucides
51,46g
20%
Sucre
4,24g
5%
Fibre
8,1g
Protéine
8,74g
17%
Sel
1,82g
30%
Cholestérol
6mg
Potassium
1452mg
73%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
14%
de VQR*
(286 cal)
Répartition Calorique:
Glucide (70%)
Gras (18%)
Protéine (12%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories
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