Tarte aux Tomates

Ingrédients

• 102 g feuille de brick
• 250 g ricotta
• 1 pincée poivre noir
• 1 cuillère à soupe basilic
• 1 pincée sel
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe zeste de citron
• 1 cuillère à soupe, tranchés ciboulette
• 3 ensembles moyens tomates rouges

Directives

1. Couper les tomates en rondelles fines.
2. Versez la ricotta dans un saladier, ajouter le zeste de citron, le basilic, la ciboulette hachés, sel, et poivre.
3. Étalez 1 feuille de filo sur papier cuisson, badigeonner d'huile d'olive. Répéter l'opération avec toutes les feuilles.
4. Étalez la ricotta sur feuilles de filo, en laissant une bordure de 2 cm. Ajouter les rondelles de tomates, sel et poivre.
5. Cuisson 30mn environ, four 190°c. Parsemez de basilic et ciboulette hachés au moment de déguster.