Type de repas:
plats principaux
accompagnements
Note:
Note Moyenne des Membres FatSecret
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par le membre: Arelen
Green Lentils and Vegetables
A light work and tasty lentil recipe.
Ingrédients
Directives
- Rinse the lentils, picking out anything that doesn't look like a lentil and place in a medium saucepan.
- Dice the carrot, celery and potato into 1/2" cubes. Coarsely chop the garlic. Add to saucepan along with bay leaf.
- Pour in cold water to cover lentil mixture (allow at least two inches over the top of the lentils). Bring to a boil, then lower heat and simmer covered until lentils are tender - about 20 to 25 minutes.
- Drain in colander. Place in a serving bowl. Dress with olive oil, vinegar, salt and pepper. Serve hot or warm.
- As an optional ingredient, crumble 4 oz goat cheese on top.
- Note: based on recipe from Florida Times Union.
42 membres ont ajouté cette recette à leur livre de cuisine.
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Commentaires
Excellent base recipe for day-to-day meals. Easy to alter with different veggies, spices, etc. My carnivore wife loves lentils, and raved over this dish tonight. I added plain yogurt and feta cheese for hers, plus a nice garnish of cut onion greens and a slice of yellow pepper on top to dress it up. Lentils ain't flashy, lol. Also, recipe calls for draining the lentil/veggies. I did, but then reduced the remaining liquid, to concentrate the awesome flavors. Poured some of that on top of each dish, really picked it up!
20 août 12 par le membre: cerobit
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I love lentils. Just not on this diet.
28 mars 11 par le membre: jamina1
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Love it! Filling, satisfying and good for my body!
17 févr. 11 par le membre: soapguru
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Résumé Nutritionnel:
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Il y a 260 calories dans 1 portion de Green Lentils and Vegetables.
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Répartition Calorique: 20% gras, 60% glu, 21% prot. |
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Valeurs Nutritives
Taille de Portion
par portion
Énergie
1089 kj
13%
260 kcal
Gras
5,7g
8%
Gras Saturés
0,804g
4%
Gras Trans
0g
Gras Monoinsaturés
3,799g
Gras Polyinsaturés
0,837g
Glucides
39,39g
15%
Sucre
2,21g
2%
Fibre
16,2g
Protéine
13,49g
27%
Sel
0,78g
13%
Cholestérol
0mg
Potassium
694mg
35%
Répartition Calorique:
Glucide (59%)
Gras (20%)
Protéine (21%)
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*Basé sur une VQR de 2000 calories
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