Invisible Courgettes et Carottes

Ingrédients

• 1 oignon
• 6 g levure chimique
• 100 ml lait demi écrémé
• 30 g emmental râpé
• 2 moyens oeuf
• 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
• 350 g carottes
• 350 g courgette
• 70 g farine de blé blanche (tout usage)

Directives

1. Préchauffer le four à 180 degré.
2. Éplucher les courgettes et les carottes et les trancher en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Faire de même avec l’oignon.
3. Préparer la pâte en mélangeant : œuf, farine, huile d’olive, lait, levure et cumin.
4. Ajouter ensuite les fines lamelles de carottes, courgettes, oignon et emmental.
5. Salez et poivrez.
6. Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 mn.