Endives au Jambon

Ingrédients

• 2 pincées sel
• 50 g emmental râpé
• 160 g jambon
• 200 ml soja gratin
• 4 pincées poivre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe, tranchés échalote
• 700 g endives

Directives

1. Lavez et préparez les 4 grosses endives (ou 8 petite) : évidez la base et retirez les feuilles flétries.
2. Dans une cocotte minute faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les endives puis ajoutez les échalotes.
3. Ajouter un peu de jus de citron et un demi verre d'eau. Cuire sous pression 15 minutes.
4. Dans un plat à four enroulez vos endives dans vos tranches de jambon, Versez la brique de soja gratin puis parsemez de gruyère râpé.
5. Enfournez dans le four très chaud (275° position grill) 5 minutes. Bon appétit.