Légumes et Oeuf Mélangés au Boulgour

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe sauce de soja
• 1 moyen oeuf mollet
• 75 g pois chiches
• 1 cuillère à café huile de sésame
• 1 cuillère à soupe jus de citron (en conserve ou en bouteille)
• 200 g brocoli cuit (pas de matières grasses ajoutées dans la cuisson)
• 1/2 gousse ail
• 125 g champignons
• 30 g épinard
• 50 g boulgour (cuit)

Directives

1. Cuire les brocolis.
2. Cuire le boulgour 10min.
3. Cuir l’œuf 6 min max.
4. Faire revenir l’ail dans 1 cc d’huile de sésames puis ajouter les champignons coupés en 4 puis les pois chiches et verser la sauce soja et le jus de citron.
5. Remuer et rajouter les feuilles d’épinard. Prolonger la cuisson de 2 min.
6. Mettre les différents aliments dans une assiette creuse.