Quiche Saine aux Épinards

Ingrédients

• 60 g fromages râpés spécial pâtes
• 100 g crème fraîche semi épaisse 4%
• 180 g jambon supérieur sans couenne
• 100 g skyr nature
• 5 moyen œufs
• 1 pincée poivre noir
• 1 pincée sel
• 250 g épinard
• 220 g farine de blé blanche (tout usage)

Directives

1. Pour la pâte brisée : mélanger la farine, 1 œuf, le sel et le skyr et bien pétrir pendant 5 minutes.
2. Pour le mélange : mélanger 4 œufs, du poivre noir, de la crème fraîche, des épinards et du jambon.
3. Mettre la pâte brisée sans temps de pause dans un moule puis verser dessus le mélange d'épinards.
4. Saupoudrer le fromage râpé sur le mélange.
5. Cuire au four pendant 30 minutes à 220°C chaleur tournante.